2010年5月アーカイブ

こんにちは、もう５月も今日で最後ですね。

今回はジャパンコンベンションで行われたイベントの

シニア野菜ソムリエ・立原先生による「食育講座」をご紹介します。

「楽しんで食べる野菜の話」ということで、

日本人の生活習慣病について、

美や健康を意識した野菜の食べ方についてなどのお話の後、

「トマト」の食べ比べが行われました。

こんなに色々なトマトが並びました。

ちなみにグリーンのトマトは「グリーンゼブラ」、

黄色く見えるのは実際は薄いクリーム色でしたが「スノーホワイト」、

小さなベリーのようなのは「マイクロサイズトマト」です。

トマトを試食してそれぞれの味を食べ比べました。

また、トマトに限らず色々な野菜の調理の仕方、保存方法など、

やはり、野菜ソムリエの立原先生の知識は、

多岐に亘り素晴らしかったです。

講座終了後のアンケートでも、楽しかった！為になった！

またこのようなイベントをやって欲しいなどのご意見を沢山頂きました。

皆様に喜んで頂けて、本当に良かったです。

皆様のご意見を参考にして、イベントをこれからも企画しますので、

その際はぜひご参加お願いします。

では、また次回コンベンションの続きをご紹介します。

こんにちは！

さて、それでは昨日の続きで

ジャパンコンベンション当日のもようをご紹介します。

コンベンションの5/22はよく晴れた夏日でした。

5/22はまず10時よりベルサール飯田橋において、

「シアーズ博士　講演会」が行われました。

　　　　ウィリアム・シアーズ博士は、アメリカで最も有名な小児科医の一人で、

「シアーズ博士夫妻のベビーブック」など30冊以上の児童書を執筆しており、

アメリカ・日本で多くの両親の育児バイブルとなっています。

こうして博士のお話を直接聞くことが出来るのは大変貴重なことです。

みなさんも熱心にメモをとりながら、お話に聞きいっていました。

次回は立原先生の「食育講座」についてご紹介しますね。

こんにちは、昨日はブログのUPが出来ず、

申し訳ございませんでした。

今週は金曜の前夜祭から翌日のコンベンションの様子を、

少しずつご紹介させて頂きます。

まずは21日金曜日１９時よりパレスホテルにて、

コンベンション前夜祭、

三原　綱木さんとケイ・アンナさんご夫妻による、

「健康と音楽」の講演会が行われました。

ジュースプラスの会員の皆様の他にも、

主婦の友社の雑誌「ゆうゆう」からお申し込み頂いた、

三原さんご夫婦ファンの一般の方もおり、

和気あいあいと会は進みました。

三原さんご夫婦には、

健康と音楽についてお話を頂きましたが、

やはり素敵なご夫婦の会話は暖かくて軽妙、

絶妙の掛け合いでした。

お話の後、三原さんのソロ、

ご夫婦でのデュエットをご披露頂きました。

通常、指揮者やアレンジャーとしてご活躍していらっしゃいます

三原さんやケイ・アンナさんの歌声は中々普段聞くことができませんが、

やはりプロ！素晴らしい歌声でした。

明日は２２日、コンベンションの様子をご案内しますね。

こんにちは、久保です。

今日は簡単に作れて朝食に便利、和食にも合うあえ物のような、

「にんじんときゅうりのサラダ」を紹介します。

にんじん　　1/2本

きゅうり 　　1/2本

油揚げ　　　　1枚

＊醤油　　　　　 大さじ1

＊オリーブ油　　大さじ1

＊酢　　　　　　　小さじ1

＊レモン汁 小さじ1　又は　叩いた梅干し1個

＊白ごま

☆好みで塩少々

にんじんときゅうりは千切りにしてお皿に盛ります。

油揚げは細切りにして、

油をひいてないフライパンで少し焦げ目がつくまで焼きます。

ボールに＊印の調味料を合わせた中に油揚げを入れ和えます。

にんじんときゅうりにのせて、白ゴマを振って出来上がり！

食べるときに全体を混ぜて下さい。

味が足りないようなら塩をちょっと振っても良いかもしれません。

にんじんやきゅうりには、

アスコルビナーゼというビタミンCを酸化する酵素が含まれています。

でも、このアスコルビナーゼは熱や酢に弱いので、

ゆでたり、炒めたり、酢を少し加えることで、ビタミンCの酸化作用はなくなるそうです。

このようなサラダにすれば安心ですよね。

油揚げが香ばしく、にんじんときゅうりは食感が良いです。

ぜひおためし下さい！

今週もよろしくお願いします。

東京は、良い天気が続き日中は半袖でも過ごせる暑さです。

このように気温が上がってくると、サラダが美味しくなりますね。

寒い時期でも温野菜のサラダや肉料理の付け合わせなど、

毎日サラダを召し上がる方は多いと思いますが、

外が暑くなってくると、ひんやりと冷やしたパリパリの野菜類が特に美味しく感じられます。

美味しいサラダを作る１つのコツは、

実は水切りにあります。

そこでご質問、「サラダスピナー」をご存知ですか？

ザル状のバスケットに野菜を入れて、

蓋についているボタンを押したり、手動でぐるぐる回したり、

コードをひっぱったりして回転させます。

この遠心力で野菜の水切りをする調理器具が「サラダスピナー」です。

アメリカOXO社のものが人気があるようですね。

冷水などに冷やしたサラダをこれで水切りすると、本当にパリパリ！

私もザルで水切りしたのと、そんなに違いはないだろうと思っていたのですが、

これが違うのです！これだけで本当に別のサラダのよう。

600円くらいから5000円くらいまで、

大きさも回転方法も色々種類があるようです。

ぜひ、騙されたと思って使ってみてください。

驚きますよ！

こんにちは、ＧＷが明けてもう週末！

「日本コンベンション2010」の開催まであと一週間ですね。

スタッフも打ち合わせや、色々な手配の確認などで大忙しです。

コンベンション当日は

有名な小児科医のシアーズ博士の講演会

シニア野菜ソムリエの立原先生の「食育講座」

乳腺専門医の難波先生＆ＮＳＡ製品リサーチのジョン・ブレアのお話

普段聞くことの出来ない興味深いお話をして頂けるようです。

とても楽しみですね。

それから5/21（金）コンベンション前夜祭では、 

三原　綱木さんとケイ・アンナご夫妻による「健康と音楽」の講演会

三原　綱木さんは「ブルーシャトー」で有名な

「ジャッキー吉川とブルーコメッツ」のメンバーだった方です。

今は「三原　綱木とニューブリード」を率いて、

大晦日の「紅白歌合戦」の指揮やその他の大きな舞台で、

指揮者やアレンジャーとして活躍なさっています。

奥さまのケイ・アンナさんもＣＭモデルでデビューし、

母親業に専念する今も講演会などで活躍されてる素敵な女性です。

楽しいお話や素敵な歌を聴けますよ。

19時からでちょっと遅いですが、ぜひ皆様いらして下さいね！

ジュースプラス+のスタッフ一同は、

「日本コンベンション2010」で皆様にお会いできるのを

とても楽しみにしています！！！

こんにちは、本日5/12は「アセロラの日」だそうです。

アセロラの初収穫の時期であることから、

沖縄で1999年に制定されました。

ハーベストミックスの中ににもアセロラチェリーが入っていますが、

品種もいくつかあるようで、日本でも沖縄・鹿児島・岐阜など、

いくつかの県で栽培されています。

そのまま食べると甘酸っぱくて美味しいらしいのですが、

生では２日ほどしかもたないようです。

そのため市場ではほとんど冷凍・ジュースなどの加工品になります。

私たちが生で食べられる機会は中々無いようですね。

他にもいくつかレシピを調べてみましたが、

やはり爽やかな酸味を生かし、

ジュース・デザート・料理のソースなどにすることが多いようです。

アセロラはビタミンＣとポリフェノールがタブルで摂れる、

とてもお肌に良いくだものとして知られています。

紫外線が強くなってきましたので、

このビタミンＣの抗酸化作用やコラーゲン生成促進作用は、

女性にとってはとても心強いですね。

ちなみに、ゴルフ選手の宮里藍さんも、「アセロラ大使」に任命されたようですよ。

生で食べられる機会があればもちろん、

日常もハーベストミックスで、

アセロラの恵みを少しでもお肌に受けたいものです。

今週もよろしくお願い致します。

連休も終わり気持ちの良い気候になってまいりましたが、

皆さん「五月病」は大丈夫ですか？

「五月病」とは元々、大学入学後の学生が環境に馴染めず、

５月連休の後から鬱的気分に見舞われ、

無気力な状態になる事からついた病名だそうです。

抗鬱気分、不安感、不眠、疲労感、やる気がでないなどの症状で、

学生に限らず一般人にも当てはまります。

では、「五月病」対策に良いと言われる食材をご紹介します。

まず、気分のイライラの予防にはカルシウムが有効と言われますが、

玉ねぎ、にら、しそ、レタス、セロリなどの野菜も、

神経をリラックスさせ沈静効果があるそうです。

また、タンパク質を摂取することで、

精神を安定させる「セラトニン」を増やすことが出来るそうですよ。

メニューに一緒に取り入れたいですね。

いくつかのアンケートによると、

朝食を抜いた場合、やはり鬱的な気分になりやすいという結果が出ています。

たとえばパンに上記の野菜を使ったサラダと卵料理、

ごはんが主食なら、５月が旬のわかめとお豆腐ののお味噌汁と焼き魚。 

特に特別なメニューではないですが、

このような朝食で「五月病」の予防になるようです。

今週は連休後で１週間が長く感じますが、

朝食とハーベストミックスで１日をスタートし、一緒に頑張りましょうね！ 

お久しぶりです。連休は楽しく過ごされましたか。

私はなかなか遊びに行けない友人の家を訪ねたり、

普段出来ない家の細かい掃除や、カーテンなどの洗濯をしていました。

天気も良かったので、行楽日和、洗濯・掃除日和でしたね。

さて、今週日曜日は「母の日」です。

いくつかのアンケートを見ると、あげたいプレゼントは、

「花束・スイーツ・一緒に外食」などが上位をしめています。

お母さん側の希望プレゼントは、

やはり「花束・食事・旅行」などがあげられているようです。

お母さんにとっては何かをもらうと言うよりも、

花束を持って会いに来てくれたり、一緒に食事や旅行をしたり、

伴侶や子供とゆっくり一緒に過ごす時間を、プレゼントしてもらいたいようです。

家事には休日も連休も関係ありませんから、

母の日くらいはゆっくりした時間をプレンゼントしてあげたいですね。

これは中国の工芸茶の１つで、

「万紫千紅（まんせんこう）」という、カーネーションのお茶です。

お湯を注ぐと少しずつゆらゆらと開いていきます。

他にも色々なモチーフのお茶があります。

生花も良いですが、こんなプレゼントも喜ばれるかもしれませんよ。

皆さん、どうぞ素敵な「母の日」を過ごして下さいね。