皆さんは野菜をどのように食べますか？
お好みのドレッシングをかける人がほとんどかと思います。
今ではお店に並ぶドレッシングの数も数えきれないくらいです。
今日は家にあるものを使っておいしいドレッシングの作り方を紹介します。
用意するものは・・・
醤油
マヨネーズ
わさび
パルメザンチーズ
どの家庭にもありそうなものばかりですよね？
まず最初に醤油とわさびを混ぜます。
次にマヨネーズを加え、最後にチーズをお好みで入れれば完成です。
とっても簡単でとってもおいしいドレッシングができます。
是非ご家庭で試してみてください！
今、時期的に寒いので鍋を良く食べますよね！
今年は特に以前ブログやラジオで紹介したトマト鍋が流行っていますが
今朝新聞でこれから流行るであろう新商品を見つけました。
「ヤマサかける専科シリーズ」の「トマトバジル」です！
もう夏の商品が？！と思いながらも興味シンシンで見ていました！
トマト鍋の次はトマトそうめんが流行りそうです！
2月22日（月）から発売だそうです！早速買ってみようと思います！
野菜が斬新に登場してるので次は何が出るのか楽しみです！
前回ご紹介したダークチョコレートがストレスを緩和する臨床研究が
どのようにして行われたか紹介します！
この研究は、正常体重の健康な18から35歳の30人
（男性11人、女性19人）を対象に行われました。
研究開始前の8日間はチョコレートやチョコレート製品を
食べないようにしてもらい、その後2週間、午前と午後に20ｇずつ
合計40gのダークチョコレート（カカオ74％）を毎日食べてもらいました。
研究初日のチョコレートを食べる前と、チョコレートを
食べ始めてから8日後、15日後に、空腹時の血液と尿を採取すると
不安傾向が高い人のストレスホルモンであるコルチゾールと
カテコールアミンの尿中排泄量がチョコレートを食べることで
減少することが明らかになりました。
また、それだけでなく部分的にストレス関連のエネルギー代謝と
腸内細菌の活動が正常化されていました。
非常に強いストレスを感じている人々に2週間ダークチョコレートを
食べてもらうと、ストレスホルモンや他のストレス性の
生化学的減少が明確になったのです。
「この研究結果は、1日40gのダークチョコレートを食べると、
2週間で人々の代謝を変化させる事が可能になるという
有力な証拠となった」と科学者はおしゃっています。
現代社会はストレスが多いですが、
ストレスを感じた時はジュースプラスで栄養を摂り
趣味とチョコレートでストレスを発散させてください！
いよいよバレンタインまであと２日！
皆さん準備出来ましたか？！
私は今日スタッフに早めのバレンタインでチョコレートをあげました！！
バレンタインにはチョコレートをあげる人が多いと思いますが、
チョコレートは私たちのストレスを軽減してくれると知ってましたか？！
アメリカでは「チョコレート療法」というものがあります。
ストレスで参っている人に毎日少しずつダークチョコレートを与えると
ストレスホルモンのレベルが減少したという臨床結果が出たので
アメリカではこの「チョコレート療法」を行っているようです。
今までは、チョコレートがストレスを緩和するというエビデンス（証拠）は
無かったのですが、スイスのネスレ研究所のコッカー氏と同僚が
ダークチョコレートの抗酸化物質とたの有益な成分が
心臓病などのリスク原因を減少させるということに着目し
臨床実験をはじめました。その結果ダークチョコレートは
情緒的なストレスを緩和する働きがあるという事を発見しました！
ストレスを感じたからといって食べすぎるのは良くありませんが
適度に食べるのは体にとって良い事なんですね！
皆さんもちょっとストレスを感じたらチョコレートを
食べてみてください！
もうすぐバレンタインなので
頑張るお父さんに、上司に、彼氏に、そして旦那さんに
チョコレートをプレゼントをしても良いですね！
次回のブログでは実際にどのようにして実験をしたのかご紹介します！
次回もお楽しみに！
先日、講演会で抗酸化を高める食材について学びました！
講師はこちらのお二人です。
野菜ソムリエの佐土原先生 ミラノクッチーナの伊藤シェフ
今回の講演会ではこの二人の講師が、活性酸素を抑え
錆びない体を作る方法や抗酸化を高める食材について
いろいろな視点から話して下さいましたので内容をご紹介します！
私たちの体は活性酸素により日々酸化しています。
活性酸素は体内に侵入してきた細菌を除去する為に必要ですが、
過剰に発生してしまうと、体を酸化させシワやシミを増やし
免疫力を低下させ病気を招きます。
しかし抗酸化作用の高い食べ物を食べることにより
活性酸素の過剰発生を防ぐ事が出来ます。
特に野菜は活性酸素を減少させ免疫を高める力があり
健全な食生活を送ると共に内側から美しくなる為には
１日３５０gの野菜を食べることが必要です。
抗酸化作用を持つ代表的な栄養素は、ビタミンA βカロテン
βカロテンを効率よく摂取する為のビタミンCやビタミンE
ポリフェノール（アントシアニン・イソフラボン）などがあり
野菜や果物、ベリー類、ワイン、オリーブなどに豊富に含まれています。
ただ、これらの食べ物を食べればいいのではありません。
時期によって抗酸化力が違うので賢く選びましょう。
例えば、リコピンが豊富に含まれているトマトは夏と冬とでは抗酸化力が違います。
皆さんご存知の通り夏のほうがリコピンが多く抗酸化力が高くなります。
ほうれん草は夏だと渋みが冬よりも２倍強く
冬になると甘みが増しビタミンAや葉酸が豊富に含まれるようになります。
旬のものは栄養価が高いので、野菜本来のうまみと甘みを味わえるだけでなく
効率よく抗酸化を高めることができます。
この講演を聞いて改めて健康であるために、美しくなる為に
抗酸化作用の高い食べ物を食べなければと思いました。
ジュースプラスは完熟した栄養価の高い野菜・果物・ベリーが入っているので
これからも是非続けたい！と思いました！
皆さんジュースプラスと一緒に健康に美しくなりましょう！
2月14日はバレンタインデーですね♪
この日は最もチョコレートに関心が集まる日ですね！
そして男性が最もドキドキする日かもしれないですね♪
今回のジュースプラスラジオは
健康を気にしているお父さん・彼氏・上司にぴったりの野菜スイーツ
「ごぼうのブラウニー」の作り方を紹介します！
ごぼうの香ばしさとチョコレートの甘みが絶妙で美味しいですよ！
1度作ってみてください♪
宮崎産「日向夏」を頂きました♪
名前に夏が付くので、本来の旬は夏なのですが、
ハウス栽培ができるようになり、今は第2の旬なんです！
日向夏の1番の特徴は白い皮まで食べられるということです！
甘くて爽やかな酸味があり、夏を感じさせる味ですよ♪
皮はリンゴのように螺旋を描きながらむいて
白い皮ごと実をカットして食べます！
白い皮はマシュマロのようにふわふわしてて美味しいですよ！
皮は捨てずにマーマレードにすると日向夏を余すことなく食べられます！
ビタミンCもたっぷり入ってるので風邪予防のために食べてみてください♪
2月3日は皆さんご存知「節分の日」です！
子供の頃は鬼が怖いという理由でひたすら豆を投げたり、
鬼と一緒に悪いものを追い払うという事しか知りませんでしたが、
実は、豆まきにはいろんな意味が込められているんです！
今日は豆まきの意味について紹介します！
皆さん鬼に炒った豆を撒きますよね！
なぜ炒った豆なのかと言うと・・・
日本では昔から、穀物（豆類）は邪気を払う力があると言われていました。
また、豆＝魔目（鬼の目）と同音なので豆を炒ることで鬼を退治する
という意味も含まれているそうです！
プラッチも「鬼は外、福は内」と早速豆を撒いています！
皆さんも今日は炒った豆で、思う存分鬼を退治して
今年1年の福を招いてくださいね！
面白い食べ物を発見しました！その名も
「tomato-ume(トマト梅）」
名前だけだと連想しにくいですが、この商品は
新感覚デザート梅干しだそうです！
「南高梅」を糖度の高いトマト「優糖星」の果汁で漬け込んだ
デザート系梅干しです！
真ん中のビンは万能ソースでサラダやパスタにかけると美味しいそうです！
パッケージを見ると確かにコンビニにあるデザートのようですね！
どんな味なんだろう？！気になりますね！
最近、野菜スイーツ！が増えているのも健康志向の人が増えた証拠ですね！
これからもどんどん増えて欲しいですね♪
tomato-umeはこちらから
